Tutorial Memasak Ayam Geprek

                             - Ayam Geprek -

# Alat dan bahan : 

- Wajan / penggorengan

- Sutil 

- Kompor

- Cobek dan pengulekannya

- Minyak goreng

- 2 potong ayam yang sudah bersih

- Tepung bumbu

# Bumbu Marinasi Ayam 

- 1 buah lemon

- 1 sendok makan ketumbar

- 1 sendok makan all purpose seasoning 

- 1/4 sendok makan kaldu bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh lada

# Adonan pelapis ayam:

- 5 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok te baking soda

- 600 ml air es

# Bahan sambal geprek:

- 3 siung bawang putih

- 5-7 buah cabai rawit hijau

- 3-5 buah cabai rawit merah

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh penyedap

- Minyak panas secukupnya

Cara membuat ayam geprek:

1. Campur ayam dengan air lemon, ketumbar, all porpuse seasoning, kaldu bubuk, garam, dan lada di dalam wadah, lalu baluri ayam dengan bumbu hingga rata. Biarkan bumbu marinasi meresap selama 30 menit.

2. Campur tepung terigu, kaldu bubuk, baking powder, dan baking soda hingga rata, lalu sisihkan untuk adonan tepung kering. Kemudian tuang air es ke dalam wadah terpisah dan sisihkan untuk bahan celup.

3. Baluri daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering, setelah itu celupkan ayam ke dalam air es. Kemudian celup kembali ayam ke dalam tepung kering dan ulangi hingga ayam dibaluri semua dengan tepung.

4. Goreng ayam di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang dan berubah warna menjadi keemasan. Setelah itu angkat, tiriskan dan geprek ayam dengan sambal yang sudah dibuat.